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其實早在幾個月之前，肖鋒就已經開始在高階餐飲領域佈局了。
說起高階餐飲，其實國內有很多做的還不錯的企業。
比如最早的某江南，就做的非常不錯，甚至一度傳出打算上市的訊息。
而且當初的估值，都已經超過了三百億，要知道那可是在網際網路大潮才剛剛興起的年代。
當時很多網際網路公司的估值還沒有這家餐飲企業高呢。
當時肖鋒還記得很清楚，那時候他剛剛上大學。
他宿舍裡有個神豪哥們，就請大家一起去那家飯店吃過一次。
那可是肖鋒第一次出席這麼高檔的餐廳，可以說這家餐廳給他的印象還非常不錯。
有著當時不同於國內其他餐飲企業的裝修風格，光是裝修就顯得非常上檔次。
至於說菜品嘛，肖鋒就一個印象，那就是貴。
口味也就那樣，並不能說不好吃，但也並不非常驚豔。
唯一讓他驚豔的就是價格，宿舍一共六個人，卻吃了整整兩千多。
而且這還是大家都沒有放開了吃的情況下，這要是大家放開了吃，這一餐飯估計沒有三五千是下不來。
自那之後，這家店就給肖鋒留下了一個印象，那就是華而不實。
不能說他不好，只能說他針對的客戶群體不一樣。
人家針對的都是那種點菜不看選單，吃飯更注重環境的中高階商務人士。
當然這些人在這裡吃頓飯，也並不怕花錢多，反正回去都能……也不用他們自己掏腰包。
而小老百姓就不一樣了，來這裡出了環境好，可吃不飽，價格還貴，這就不是普通老百姓能夠接受的了。
所以後來這家店儘管一度因為要上市，而宣傳的沸沸揚揚，可那時候肖鋒也沒太看好它。
後來的情況也果然不出他的所料，就在這家店上市的前夕，他被證監會給否了。
然後國家又出臺了禁止……高消費的規定，結果這家店瞬間就垮掉了一半。
後來在港交所謀求上市也沒什麼結果，最後只能被另外一家資本給接手了。
可憐這家店的創始人? 辛辛苦苦忙活了二十年? 最後卻為他人做了嫁衣裳。
自從某江南之後，國內的高階餐飲? 因為大趨勢的引導? 已經不再流行了。
反而是相對親民的中高階餐飲，成了餐飲界頭部的主流。
就比如最近幾年火爆異常的某地撈? 還有某面村等等。
這兩家在國內現在的新開門店也非常多，說實話肖鋒也都去過。
不過他對這兩家店的印象? 也都非常一般。
比如某地撈? 這家火鍋店最早的時候，他就去過。
那時候這家店的價格還比較親民，味道也還可以，而且他們最有名的就是服務? 也確實是相當有特色。
可是最近幾年? 也不知道是他們店名氣越來越大，導致他們飄了。
還是因為人家老闆已經看不上窮苦人手裡那倆錢了，反正他們家的價格是越來越貴。
肖鋒記得十年前，去他們家吃一頓，倆人不到二百就能吃的飽飽的。
可是現在? 倆人去他家，沒個三五百? 你根本就出不來。
至於說某面村，這家店肖鋒就始終沒搞明白。