做事前一晚，別吃生醃，免得拉壞肚子。
“得啦，大佬！”
左手喜笑顏開。
當晚。
十一點鐘。
官叔裹著白色廚裙，戴著袖套，把不鏽鋼的鍋蓋開啟。
滾著沸水的鐵鍋，冒出一大團水蒸汽，像是淡淡的白雲，漸漸地散開。
“阿棠。”
“老樣子？還是有什麼吃的，阿叔給你切。”
官叔來到切肉的案板前，拿起殺豬刀，笑呵呵指著鐵鉤上的鮮肉。
一個豬肺，一個豬腰，一個耳朵，一些豬頭。
加上其它下水。
便是小攤子所有的東西。
這時蔣豪，蛋撻，左手，阿樂四人都已經坐在一張方桌旁，攤位周圍站著十幾名兄弟，以往，每天都要擺七八張桌子的白粥攤。
今夜，只招待一桌客人。
尹照棠單手插袋，在攤位前興致勃勃的看了幾眼肉，說笑道：“食豬雜粥，最重要是豬雜得新鮮，煮出來的粥才會香。”
“官叔是有良心的啊，現在港島凍豬雜又多，又便宜，居然都沒用凍豬雜來煮粥！”
官叔忍不住舉起了刀，一刀斬在案墩上。
“阿棠，我做十幾年的生意了，點會砸自家招牌？”
“凍豬雜，哼，我看伱手上的炸排骨，更像是大飛肉做的啊！”
尹照棠提著兩個塑膠袋，裡面有五個打包盒。
“好啦。”
“我老樣子，賢哥，你想吃乜？”
飛波賢裹著一件海藍色的厚棉服，縮著頭，似乎寒意很重，敷衍道：“隨便都得。”
“那就跟我一樣。”
尹照棠跟官叔說完，便帶著飛波賢一起走向餐桌。蔣豪，左手都知飛波賢是來做什麼的，點頭打過招呼，六人便拿起筷子，先吃餐盒裡的炸排骨，蒸鳳爪，魷魚圈。
等到現煮的豬雜粥端上來，眾人吃到飽肚。
尹照棠拿來一瓶威士忌，旋開蓋子，一人倒一小杯，舉杯說道：“來，兄弟們，幹了一杯壯行酒！祝我們馬到功成！”
“幹！”
“幹了！”
蔣豪、左手、蛋撻、阿樂齊聲喊道。
他們有人一臉豪邁瀟灑，有人講話時，切齒聲很重，字眼幾乎牙縫裡迸出來的。
飛波賢剛剛沒有說話，但飲完這杯壯行酒，卻猛地把杯子砸向地面，恨意熾烈，不知罵誰：“撲你阿母，王八蛋！”