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第三章 美女吃貨的菜 (第1/2頁)

關琳琳轉頭對程虞說,“小魚兒,這個午飯我們倆必須一起吃。”

程虞說,“我一點都不想吃飯,你還是送我回家吧,我想一個人靜一靜。“

“不行,我知道你心裡難受,遇到這種事我要和你一起扛著。“琳琳抓住程虞的手使勁晃動著。

“那你表姐不會對你有意見啊?“

“不會的,不會的,我表姐對我可好了,我們倆像親姐妹一樣。“

“那好吧,現在都11點半了,我們早點去吃了,你就回家好嗎?“

“好的,好的,我相信,只要吃飽了飯,一頓美味下來,你的心情馬上就會好起來的。”

“哎呀!琳琳,你果然是個吃貨,一吃解千愁啊。” 程虞感覺自己緊繃的臉也慢慢地鬆弛了下來,有琳琳在自己身邊,確實與自己孤身奮鬥不一樣啊。

“想吃什麼?中餐?西餐?”琳琳的聲音明顯有些小興奮了。

“還是吃中餐吧。” 程虞覺得還是中餐最適合自己的胃口。

“走,半島酒家的幹活!” 琳琳一腳油門下去,小跑車轟鳴著衝了出去。

半島酒家是瀛洲市的百年老店,而瀛洲號稱魯菜的發源地之一,半島酒家自然也就是魯菜的旗艦店之一了。

半島酒家的門面並不是很大,但是這塊古色古香的牌匾,讓人覺得非常的有歷史感。

迎賓員把兩人迎接到一張小桌子上,遞過一張選單,讓他們點菜。

“海腸炒韭菜,爆炒天鵝蛋,原汁飛蛤。” 琳琳得意地看著程虞問,“咋樣?”

“嗯嗯,不錯,不錯,都是我愛吃的。” 看著選單,程虞真的覺得有些餓了。

“再來個家常燜黃花魚”琳琳受到鼓勵格外高興。

關琳琳確實會點菜。就說這盤韭菜炒海腸吧,那可真是大有來頭。海腸,學名單環刺螠,是生活在海邊潮間帶泥性海灘或珊瑚礁區中的低階管狀動物,主要生活在黃海、渤海沿岸。海腸軟乎乎地蠕動著,渾身沒有毛刺。老瀛洲漁民都知道,海腸對所在海域起到淨化功能的同時,對海域環境要求也極高,需要灘平、水淺,沙和泥兼半的淺水區,上層有細緻黃沙為最佳,下層為黑泥土才最好。而有海腸生活的海域,同時也說明所在海域環境優良。所以海腸在渤海岸邊極少的區域才會有,而瀛洲就是海腸的主產地。早在600多年前的明朝,生活在瀛洲的漁民,每到春節必吃的海鮮中就有海腸炒韭菜。老輩瀛洲人有句俗語吉利話:長久有餘財。“長”指的就是海腸,“久”是韭菜。同時海腸又與長生不老,有了某種聯絡。 《史記》記載,秦始皇統一中國後,曾三次東巡。第一次在公元前219年,秦始皇沿渤海灣東行,巡視東部海疆,同時尋找長生不老之藥。

相傳始皇二次東巡時,正值早春,一夜的風浪過去,沙灘上留下一大片淡紅色的軟體動物,如中指般長,時人用它做魚餌。當地百姓用它配以春季頭刀韭菜款待貴人,而去掉內臟陰乾的焙粉更是奇鮮無比。據稱秦始皇嘗後大加讚賞,稱之為天下第一鮮。

久而久之,人們把這軟體動物稱作海腸子,海腸焙粉勝似味精,當地廚師以此為烹飪秘訣,直至味精出現並廣泛使用。

第一道菜上來了,果然就是韭菜炒海腸,鮮美的味道,立刻就把兩人的注意力給吸引住了。“動手,動手”兩人幾乎異口同聲。

“好吃吧?”琳琳邊吃邊問。

“很久沒吃這樣好的菜了。” 程虞大口地吞吃著,彷彿要把一切不快統統嚥下肚去。

“來嘍,爆炒天鵝蛋!” 服務員又端上一盤菜。

不過這盤爆炒天鵝蛋可不是天上飛的天鵝下的蛋。實際上,瀛洲海鮮當中所說的“天鵝蛋”,是一種貝類,學名叫作紫石房蛤。這種貝類之所以在民間被叫作“天鵝蛋”,主要是因為它相比一般的蛤和貝,體態更大,且形狀接近一個橢圓,外觀上跟天鵝的蛋很像。吃“天鵝蛋”,主要是吃殼裡的肉,通常是炒著吃為主。這也是瀛洲市的一道特色大菜。

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