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第58章 超越美味，舌頭上的龍國。
張老師自顧自買了一份糖醋裡脊。
哼著小曲兒找了個座位坐下。
別說今天主要是來查實王明紀錄片真假的任務了。
他甚至把王明這會在哪都直接忘了！
心裡就剩下眼前的糖醋裡脊了。
其實張老師對美食如此有執念事出有因。
他家三代單傳全是魯菜大廚。
唯獨到了他，廚藝天賦極為愚鈍。
跟父親學燒菜一天被打八遍。
最後父親實在忍不下心。
怕燒菜沒學會人先被打死了，就讓他去學點別的。
雖然沒天賦，可他對美食一樣充滿熱愛。
就算不當廚師，如果拍出一部優秀的美食紀錄片。
可能影響到的人會多數百數千倍。
經過不懈努力他拍出了舌頭上的龍國。
傳播了龍國博大精深的飲食文化。
可心裡對家傳廚藝在他這代失傳，時常感到愧對父親。
張老師晃過神，夾起一塊糖醋裡脊放在嘴邊吹了吹。
透過眼鏡看去，吹散白煙後肉塊上晶瑩剔透的醬汁越發璀璨。
眼看一滴琥珀色醬汁掉落，張老師趕緊伸出舌頭接住。
僅一滴入口，瞬間一股濃鬱的酸甜滋味傳遍口腔。
舌尖不斷頂著上牙膛融化醬汁品味起來。
“哎喲，這調醬汁的功夫，沒個十幾年經驗都做不來。”
“我父親的招牌菜蔥燒海參，也沒這麼濃鬱的味道。”
迫不及待將肉塊塞進嘴裡。
“咔滋...”
“這炸肉條火候把握恰到好處，既沒有酣油味，又無比酥脆。”
“而且裡面的肉汁沒有被熱油炸幹。”
“才能做到外表酥脆，內裡卻q彈軟嫩...”
各種口感滋味在嘴裡流轉，讓張老師瞬間沉醉。
“這糖醋裡脊吃一口真是又酸又甜，可這酸甜比例是怎麼做到的？”