“佛教認為：茶有三德，坐禪時，通夜不眠；滿腹時，可幫助消化；茶為不發之物，可抑制性慾。僧人解渴、坐禪、祈禱、茶會均要用茶。”
他倆第一次聽到如此妙論，甚感驚訝。
在我國僧人飲茶歷史悠久，因茶有“三德”，利於叢林修持，由“茶之德”生髮出禪宗茶道。僧人種茶、製茶、飲茶並研製名茶，已成為傳統。
徐才運好奇地問：“那何為茶禮？”
方丈答：“茶禮由茶德衍化而來，德禮相配，則人生可成。”
他倆點頭稱是。
農旺年繼續發問：“那禪茶一味又作何解？”因為他剛才進寺院時，偶爾看到了這一句話，覺得不是很明白，故此問。
方丈解釋道：“禪是一種境界，禪是心悟，茶是物質的靈芽，一味就是心與茶、心與心相通，彼此交融。”
他倆聽到這裡，欽佩不已。原來，茶與禪的關係如此高深。
中國禪茶文化底蘊深厚，其精神可概括為“正、清、和、雅”。茶與禪本是兩種文化，在其各自漫長的歷史發展中發生接觸並逐漸相互滲入、相互影響，最終融合成一種新的文化形式，即禪茶文化。
農旺年還有心結，便趁機請教方丈：“茶湯如何保持醇香？”
方丈像誦詩一樣地說：“茶品特色為本，山泉水沖泡為妙，松枝煎煮為佳。”
經方丈如此點撥，他倆對茶都有一種全新的領悟，連連點頭。
見時候不早了，徐才運與農旺年起身作揖，說道：“今天受教了，多有打擾。”
“善哉善哉，阿彌陀佛。”
隨即，他倆進到大雄寶殿，見有功德箱，便往裡面放些碎銀，銀子落入箱中發出沉悶的響聲。於是兩人匆匆離去。
從寺廟回到家後，農旺年就在琢磨方丈講的那些玄妙深奧的茶理。心想：這茶竟有這麼多道道。他也想起他的爺爺常說的一句話：茶葉是靈性之物，要善待它啊。
原來覺得這話樸素，現在倒覺得有些分量。他也在一番醒悟的引領下逐漸改變自己：一會上茶園看看土壤墒情，一會對比茶葉的細微差異；不是在桌邊泡茶品鑑，就是在茶房炒茶。一句話，幾乎沒有閒著的時候。
從攤青，殺青，制形，乾燥，靜下心來進行全過程的揣摩，尤其是注意製茶細節上的把控，練自己的心性、磨自己的耐心，隱隱覺得，他要將一種“禪味”融入茶的世界裡，做出無愧於“茶神”的好茶來。
這天，農旺年正在製茶，讓兒子幫忙，父子倆忙了一個上午。制完茶後，農敬堂給父親端上一杯熱氣騰騰的茶，問道：
“父親，黃茶有哪些特點？”
農旺年認真起來，回答兒子：“黃茶是輕發酵茶，只是在乾燥過程前後，增加一道悶黃工藝，促進物質部份氧化。加工方法近似綠茶，主要是鮮葉殺青、揉捻、悶黃、乾燥。悶黃最重要了，這是黃茶的主要特點。”
農敬堂給茶杯添水，農旺年抿了一口，放下茶碗，又說道：
“主要做法是，將殺青和揉捻後的茶葉用紙包好，堆積後也可以溼布蓋上，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，讓茶坯在水熱作用下進行自動氧化，形成黃色。”
農敬堂說：“那黃茶難就難在悶黃了。”
農旺年點頭，又特別叮囑兒子：“初製茶時，你要重點掌握好溼熱和乾熱兩個關鍵工序，溼熱形成黃葉黃湯，滋味醇濃；乾熱的作用就在發展黃茶的香味上了。”
“父親，孩兒明白了。”
農旺年加重語氣：“熟能生巧，你以後要勤加練習。”
“好的，父親。”