隋唐之時,饅頭被叫做“餅”。
那時候的中原,南方人的喜好是大米,北方人喜歡麵食。
北方在偏愛麵食的基礎之上,加之粟、豆等五穀雜糧。但是,這並不代表南方人不吃不製作麵食。
尤其是朱棣,隔幾天就要吃饅頭。
成淵加了這個時代常用發酵物。
準備妥當後,便讓人將鐵匠做的船形的竹木盤端過來,在底部輕輕刷了層油,防止不粘模具。
“老師,你這饅頭為何不一樣。”宋敬和匡愚兩人就要動手去戳。
被成淵啪的打了下:“你們兩個去把水果切成丁,一會兒要用。”
兩人點點頭立刻去了。
至於奶油,簡單製作,分離的蛋清和牛奶,糖霜不停地攪拌,直到能用筷子挑起為止。
打蛋清是個體力活,換了幾個廚子在那裡打。
匡愚和宋敬忙活完道:“師父,今日為何要做到,給皇孫吃。”
對啊,你不喝水吃飯……成淵搖搖頭道:“膚淺,我可是在給你們上課教知識。”
匡愚:“……”
宋敬:“……”
“民以食為天!”
“民以食為天,懂了食,才能懂百姓,是這個意思嗎,師父。”宋敬在後面思考。
看著宮裡來的內侍在等,安成將咸寧和另一撥侍衛送走,道:“駙馬不是說去取誕糕嗎。”
“是呢,殿下,奴婢也在等,駙馬爺說還要等些時辰。”那內侍說道。
安成示意府里人給內侍上了茶,自己去了廚房,還沒走進去,便聽見成淵高聲道:“為師可不是在做飯,是給你們上課,把蒸好的蛋糕取出來,把水果擺上去。”
匡愚立刻兩手裹了抹布,將蒸好的糕取了出來。
安成在門外遠遠看著,無奈又想笑的搖搖頭,這傢伙啊,又在裡面蒙這些學生……明明就是做飯。
成淵手裡舉著檸檬:“檸果,又叫益母果,嶺南過來的貢果,因為它的味極酸,肝虛孕婦最喜食,故稱益母果或益母子。”
這個是成淵在本草綱目裡看到李時珍記載過。
“師父竟然將學問融入到藥中。實在是妙哉妙哉!”匡愚稱讚。
宋敬和廚房裡的廚子,紛紛心中一凜,國公爺又上了生動一課!
面對大家誇讚,成淵淡定的很。
自己什麼世面沒見過,這些稱讚只是毛毛雨……
安成公主走了幾步,將廚房門口的帽子撿起來,玉指拿著手帕擦了擦帽子的灰塵,進了廚房。
看到她的人要行禮,被她搖頭無聲的制止。