這也算是以毒攻毒吧。
4月30日這天下午，寧衛民早早下班，回到扇兒衚衕2號院來了。
進屋先是把給康術德帶的兩罈子即墨老酒和宮廷餑餑放在八仙桌上。
然後四下一尋摸，發現老爺子身邊撂著報紙，正閉著眼仰靠在裡屋靠窗戶的一把圈兒椅上小憩。
他便走了過去，故意敲敲裡屋的門，逗悶子似的來了一句。
“老爺子，有吃的嗎？要沒現成的，就給做一口唄。煮碗麵，臥倆雞子兒就成……”
康術德被他吵鬧醒了。
微微睜開眼，一掃量他，看他這副熱沾皮的模樣，就氣不打一處來。
“裝什麼大尾巴狼你。一個堂堂飯莊的大經理，你還能餓著？你自己說說，你現在跟要飯的有什麼兩樣？像話嗎？也不嫌寒磣。”
“再說了，這才下午五點，不當不正的鐘點兒，讓我給你煮什麼面！誠心啊你……”
“哎，睡得好好的，全讓你給我攪了，給我一邊兒玩兒勺子去。晚上罰你給我做飯……”
康術德數落了一番，嘆息著又把雙目合上了，似乎要繼續打盹兒。
可寧衛民把老爺子招惹起來，哪兒會就這麼輕易算了。
他又把門敲得邦邦響，嬉皮笑臉還繼續挑釁。
“老爺子，明兒是五一勞動節，我這特意早回來，打算陪您一起過節。您就對我這態度啊？我真寒心。您就一點不想我啊？”
“行，您不是不搭理我嘛，那今兒我還就不對付了。我跟您說哎，今兒光掛麵可打發不了我了，我要吃炒菜面。”
“四涼四熱您得給我備齊了。而且這面還必須得您親手抻的，糧店的切面我可不吃。”
寧衛民口中所說的“炒菜面”，可並不是什麼“扁豆燜面”或“雜燴炒餅”之類的東西。
而是京城人為了應付紅白喜事，獨有的一種平民化的宴席。
儘管屬於莊館不屑於為之，只有口子廚和自家人才會做的“等外席”，可也有著獨到的講究。
什麼叫炒菜面呢？
首先麵條須預備兩種，即打滷麵和炸醬麵。
上等的滷可見口蘑、海參、五花肉加里脊片等。
差一些的用一般蘑菇、黃花、木耳、普通肉片。
最差的就是西紅柿雞蛋滷或是茄丁滷。
然後最起碼得有四個半葷素的炒菜。
比方說肉絲炒芹菜，雞蛋炒西紅柿，黃瓜溜肉片，再來個炒豆芽或者青白蛇之類的素菜。
原則以時令菜為主，以充當吃炸醬麵的面碼。