“只是我很奇怪，聽您的意思，是知道正宗的味道的。那既然如此，您為什麼不按應當的做法來呢？這……這不是有點……”
常老闆看出米曉冉誤會了，趕緊解釋。
“哎呀，這可就是你高看我了。其實我從來也沒吃過正宗的共和國飯菜。不瞞你們說，我對京城和內地的飲食所知，全是我母親從小告訴我的。她老人家才是京城人。至於本飯店的廚師，都是我們家裡原先的廚師教出來的徒弟。”
“儘管從師承上論，他們的師傅是當年從東興樓出來的廚師，絕對是京城八大樓的手藝。可那手藝畢竟隔了一層。而且無論在寶島，還是這裡，都缺大陸的調料和食材。這就導致味道的變異。”
“如果不是今天遇到二位，這種差異，這裡生活的人是不會計較的，都能夠理解。所以請二位一定不要誤會，我們不是打著正宗的招牌故意騙人的。而是沒辦法，條件所限啊。”
“不是我自吹，我們在紐約已經算是接近本味的北方菜中餐館了。如果你們要點的是‘三不沾’、‘清炒蝦仁’、‘幹炸丸子’這樣的菜，我們是不會讓你們失望的。但是涉及到有特殊調料的，就很麻煩了。我母親也說過，因為醬油不對，我們的‘蔥爆羊肉’做出來都是日本壽喜鍋的味兒。”
如此，米曉冉才真正的恍然大悟，理解了常老闆的難處。
可不嘛，要什麼什麼沒有，怎麼做飯呢？
這年頭，要想在大洋彼岸吃到真正的家鄉味道，難啊。
不過，話都聊到了這個份兒上了，又是這麼個特殊的日子。
一個京城姑娘和半個老鄉在異國他鄉的見面，總不會帶著這麼大的遺憾就匆匆結束。
事實上，就在他們說話間，常老闆的真正的誠意和歉意端上桌兒了。
敢情常老闆剛才來道歉之前，就吩咐後廚用白菜、豆腐、粉絲儘快做了一個砂鍋豆腐。
要知道，別看國內人人冬天都吃這個，可美國壓根就沒有白菜賣。
論起來，這可是選單上沒有的菜啊，屬於常老闆自己享受的隱藏料理。
所以米曉冉一看就欣喜若狂，很沒出息的流口水了。
這頓在國內普通的砂鍋豆腐，對米曉冉來說，簡直奢侈的相當於在缺水的沙漠裡洗澡。
讓她從熟悉又陌生的味道中，感受到了像距離了一百年那麼久遠的清香、可口、親切。
這一頓跨國大白菜豆腐湯，毫無遺憾的圓滿了米曉冉今天來到這裡吃飯的目的。
讓她心裡的平衡度直線上升，所有隱隱的鬱悶，全都消散了。
甚至她還打定主意，如果以後再有下餐館的需要，儘可能的回來這裡照顧常老闆的生意。
不為別的，雖然這裡的口味強差人意。
但因為常老闆的為人，有了人情味，也算是值得了。
不能不說，這個世上，人與人的緣分有許多都是很巧妙的，就好像冥冥之中自有安排。
別看米曉冉已經驚訝她和常老闆居然算是半個老鄉。
但實際上，他們之間的關係，遠比他們目前認為的還有更近乎一些。
只不過他們誰都不知道，他們中間還隔著誰罷了。
在她和趙振宇心滿意足的立刻“槐香居”之後，
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