男人染成棕色的頭髮往後梳成大背頭，死魚眼，嘴唇厚但沒有血色，個子瘦高，正用毛巾擦著酒杯，察覺有人進來，抬頭打招呼，“兩位，歡迎……哎？毛利先生？”
毛利小五郎摘下墨鏡後，就被認出來了，坐到吧檯前，“老闆，今天好像還是沒什麼客人啊。”
池非遲在旁邊坐下，看了看男人，很快看向男人後面的酒櫃。
這個案子他沒有印象。
但如果歹徒的目標是毛利小五郎本人，‘木村’很可能是一個根本不存在的幌子，那麼，說見過‘木村’的這個酒吧老闆就很可疑了。
而且，毛利小五郎拿錯外套是在這個酒吧，對方是唯一一個可以做手腳製造‘木村’存在的人。
只不過，越是需要注意的人，越不能直勾勾盯著打量、觀察，他可沒有柯南那種容易被忽略的小身板和容易被輕視的年紀。
“現在時間還早呢，”男人笑了笑，“毛利先生還是要吃超辣口味的起司嗎？”
“是啊，麻煩你準備兩人份，”毛利小五郎轉頭對池非遲解釋道，“我一開始來這裡，原本是為了用那張開店一週年免費暢飲劵喝酒，結果嚐到他做的起司，好吃得根本忘不了，最近我都迷上了辣味的下酒菜呢！”
店老闆轉身忙活著，“毛利先生，您過獎了，不知道這位是……”
“就是前天晚上我說起過的，我的大弟子池非遲，”毛利小五郎介紹了一下，又看向坐在旁邊的池非遲，“你前天晚上不跟我一起來，真是太可惜了。”
“前天晚上我要在家整理檔案，脫不開身，”池非遲目光依舊在酒櫃的酒瓶間遊走，“否則我會來的，就憑這個酒吧的名字。”
&non？這個名字怎麼了嗎？”
“因為歌，”池非遲沒有細說，看著男人，“老闆，能不能給我一杯sazerac？”
“啊？”男人回頭，不好意思地笑道，“抱歉啊，我這家店才開了一年，之前的調酒師又因為家裡有事辭職了，所以……”
“難怪你一個人做食物還要調酒，還真是不容易耶！”毛利小五郎感慨。
“我可以自己來嗎？”池非遲站起身。
語言是詢問，不過他起身的動作，就已經讓一般人不好意思出聲拒絕。
畢竟，客人自己動手調酒，還是在老闆眼皮子底下，這種事沒理由拒絕，哪怕客人調出來的酒沒法喝，只要客人買單就行了。
要是客人都站起來了，這個老闆還拒絕，那就說明有什麼理由不能讓他去吧檯後面。
“沒問題！”男人爽快答應，看著酒櫃裡的酒，“上面有牌子的酒是客人買下來的，其他的可以隨意使用。”
“真是不好意思啊，老闆，”毛利小五郎道，“給你添麻煩了。”
“沒關係。”男人笑著，又轉身把起司裝盤。
池非遲轉身到了吧檯後，動手拿沒有掛木牌的酒，出聲介紹道，“薩澤拉克，被稱為北美第一杯雞尾酒，傳統配方是法國干邑葡萄酒、艾碧斯、苦精、糖，再用檸檬皮做裝飾……”
薩澤拉克不算冷門，這個老闆不知道，要麼確實是調酒師離職了，要麼就是這個酒吧開起來根本不到一年。
而且酒櫃本身也能看出很多資訊來。
從酒櫃內側的縫隙，可以分辨這個酒櫃用了多久，就算天天擦拭酒櫃內外，也總有忽略的角落，同時，日積月累的擦拭，也會讓酒櫃多出一些不一樣的痕跡。
這個酒櫃至少用了三年。
從調酒用具、飲食製作用具的多少，可以分辨這裡曾經有幾人工作，比如說，這裡曾經有兩個調酒師，那麼調酒工具就會有兩套以上，就算其中一個離職，最後只剩下一個在工作，多出那套調酒工具也不會被丟棄或者收起來，而是會被當作備用的工具。
工具齊全，有兩個同款研杵，以前應該只有一個調酒師。